Старый Оскол
Поисковая система. Старый Оскол. На главную
Поиск в новостях
Например: пластиковые окнаДобавить предприятиеПодать объявление

Россияне перешли на овощную диету

11.01.2017

Жители России стали есть меньше мяса

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей — это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание. 

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг). 

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом — на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда — основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

— В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко (в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними. 

По словам Маргариты Поповой, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15−18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1−2% по сравнению с 2015 годом. 

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий Пономарев. 

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

— Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, — отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, — сказала Алла Солодилова.  

Просмотров 903

Комментарии (10)

11.01.2017 12:24start3
У них башню сорвало какое здоровое питание люди сели на хлеб и воду.
11.01.2017 12:35monah1378
Господа, успокойтесь! Эти статейки власть пишет, исключительно, для себя, ей ХОЧЕТСЯ  это видеть ТАК, а на народ ей ДАВНО наср...ть
11.01.2017 16:28Lenny
20 буханок хлеба и кипяток, на месяц достаточно.
мегаосёалёша сейчас начнёт рассказывать, что в блокадном Ленинграде и того не было.
11.01.2017 16:35Lenny
Сытней всего жилось русскому человеку в СССР.
И мяса он больше ел, и других основных продуктов. И продукты те были натуральными и полезными.

Потребление мяса в СССР, США и РФ

Если бы Союз не убили, экстраполяция показывает, что сейчас потребляли бы не меньше 90кг мяса на душу населения.

Сейчас как мы видим, потребление мяса (кенгурятина из Аргентины напичканная гармонами) сводится в основном к поеданию курятины состоящей из овер 100% гармонов, этак скоро закукарекают дорогие расеяне.

По основным продуктам расеяния тоже проигрывает СССР

Хлеба и картошки разве что есть больше стали.
Кто там кукарекает, что в СССР продуктов не хватало?
11.01.2017 19:16Boyfriend
Ну и что, потерпим! ничего страшного! Нечего организм пичкать едой. Полезно поголодать!
11.01.2017 20:02kaputin
китайцы научились подделывать яйца https://www.youtube.com/watch?v=jtsBcMfbHFQ
то то последнее время они мне подозрительными кажутся
12.01.2017 15:36balu
:D не уж зато свободы ...сколько, а демократии, а гласности,и че пиз...этого хотели, ну и ешьте. И зачем вам мясо? Не хватает-прите где много, занавеса железного нет...
12.01.2017 17:07start3
Мясо страшно есть одни антибиотики выращивают мутантов и кормят химией какая польза для здоровья.
12.01.2017 23:31tany
СВинина мякоть под 400 руб, говядина 500, много наберешь по таким ценам. Сыр под 400 руб, творог больше 200 руб. Это с высоты зарплат депутатов в 400 тыс руб цены кажутся смешными, а со средней зарплатой 15 тыс, да минус 5 тыс кварплата в день на еду остается 300 руб. Да отложить еще надо на одежду. А ведь еще живы мы, и тело прикрыто--вот загадка то для правительства. Найдут способ и с этих 300 руб на еду отобрать в бюджет страны на восстановление Пальмиры и Алеппо.
25.01.2017 08:37start3
Они среднюю по своей считают значит у людей должно на все хватить человек получает 8 тыс. Пеньсии 5 тыс квартира они голову сломали живой еще, на тебе еще повышенный тариф на хату, мало на тебе налог по кадастру.

добавить комментарий

 

Опрос
На кого бы вы надеялись в трудную минуту?
На себя
На государство
На бога
На друзей